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南昌惠龙电子有限公司
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为什么面包机烘焙效果不好?

创建时间:2016-10-18 11:52 浏览次数:413

很多爱好烘焙的朋友会遇到这种情况,明明是按照配方做出来的面包却不理想,南昌家电认为可能是下面2个原因造成的。

很多爱好烘焙的朋友会遇到这种情况,明明是按照配方做出来的面包却不理想,南昌家电认为可能是下面2个原因造成的:


面包机烘焙


1、做好的面包了间塌陷

一般来说,两个原因会造成这种情况,

一是没有使用高筋面粉,高筋面粉可以在大型超市或网上购物平台买的;

二是面团发酵过度,判断面团充分发酵的标准是,用手指沾上面粉,按压面团不会回弹,而如果按压处的凹陷四周出现塌陷的情况,就是面团过度发酵了。


2、面包发不起来,不松软

首先,发酵面包需要使用耐高糖酵母才能得到很好的发酵效果;

其次,面团需要较长的发酵时间,一般一次发酵时间在一小时左右,二次发酵时间在50分钟左右,在室温较低的情况下发酵时间会更长。


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